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胰酪蛋白胨（Casein Tryptone）是一種優質蛋白胨，亦稱胰酶消化酪蛋白胨（Pancreatic digest of casein），或稱胰蛋白胨。該蛋白胨系采用酪蛋白經胰酶消化后，濃縮干燥而成的淺黃色粉末，具有色淺、易溶、透明、無沉淀等良好的物理性狀。可配制各種微生物培養基，用于細菌的培養、分離、增殖、鑒定，以及無菌試驗培養基、厭氧菌培養基等細菌生化特性試驗用培養基的配置。尤其該蛋白胨營養豐富，為生物基因工程高密度發酵技術提供了可能。

胰酪蛋白胨質量標準及其檢驗標準：

常規各項理化指標：

1.澄清度（磷酸鹽、鹼性沉淀）：無沉淀、澄清

2.2%水溶液：透明

3.酸鹼度：6－7

4.氨基氮：≥3%

5.色氨酸：≥0.8%

6.胨含量：≥80%

7.總氮：≥13%

8.水份：≤5%

9.灰份：≤6%

10.氯化鈉：≤0.2%

胰化蛋白胨是經過胰酶處理，處理后，很多大分子的蛋白分子量變小，這樣的話，細菌更容易利用。

胰酪蛋白胨（Casein Tryptone)是一種優質蛋白胨，亦稱胰酶蛋白胨（Pancreatic digestof Casein),或稱胰蛋白胨。該蛋白胨系采用酪蛋白經胰酶消化后，濃縮干燥而成的淺黃色粉末，具有色淺、易溶、透明、無沉淀等良好物理性狀。可配制各種微生物培養基。