培養(yǎng)基，是指供給微生物、植物或動物(或組織)生長繁殖的，由不同營養(yǎng)物質組合配制而成的營養(yǎng)基質。一般都含有碳水化合物、含氮物質、無機鹽(包括微量元素)、維生素和水等幾大類物質。培養(yǎng)基既是提供細胞營養(yǎng)和促使細胞增殖的基礎物質，也是細胞生長和繁殖的生存環(huán)境。
 

　　培養(yǎng)基種類很多，根據配制原料的來源可分為自然培養(yǎng)基、合成培養(yǎng)基、半合成培養(yǎng)基；根據物理狀態(tài)可分為固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基、半固體培養(yǎng)基；根據培養(yǎng)功能可分為基礎培養(yǎng)基、選擇培養(yǎng)基、加富培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基等；根據使用范圍可分為細菌培養(yǎng)基、放線菌培養(yǎng)基、酵母菌培養(yǎng)基、真菌培養(yǎng)基等。
 

　　培養(yǎng)基配成后一般需測試并調節(jié)pH，還須進行滅菌，通常有高溫滅菌和過濾滅菌。培養(yǎng)基由于富含營養(yǎng)物質，易被污染或變質。配好后不宜久置，現(xiàn)配現(xiàn)用。
 

　　培養(yǎng)基制備過程
 

　　1.配料
 

　　配方換算→在容器中加入少量水(蒸餾水，自然水)→按照配方稱取各種藥品(依次加入)→加足所需水量(一藥一勺，取藥后立即蓋上瓶蓋)。
 

　　2.溶解
 

　　淀粉溶解：少量冷水調成糊狀。加熱溶解，特別是加有瓊脂的培養(yǎng)基，一定要煮沸，瓊脂的熔解溫度95-97℃ ，且需要邊加熱邊攪拌以防止燒焦。
 

　　3.調PH
 

　　用1N的鹽酸或1N的 NaOH把培養(yǎng)基調節(jié)到所要求的值。
 

　　4.過濾
 

　　濾紙或棉花進行過濾。(有時可以省去) [4]
 

　　5.分裝
 

　　一般培養(yǎng)基放在三角瓶或試管中滅菌使用。
 

　　(1)三角瓶
 

　　若作靜置培養(yǎng)，則100ml培養(yǎng)基/250ml的三角瓶，多不能超過150ml培養(yǎng)基/250ml的
 

　　三角瓶，否則滅菌時培養(yǎng)基沸騰容易污染棉塞，造成染菌；若作搖瓶培養(yǎng)，則15-20ml培養(yǎng)基/250ml的三角瓶，保證通氣良好。
 

　　(2)試管分裝
 

　　液體培養(yǎng)基一般裝4-5ml，約試管的1/4高度；
 

　　固體斜面培養(yǎng)基一般裝3-4ml，約試管的1/5高度。
 

　　6.包扎
 

　　分裝好后，塞上棉塞，在用牛皮紙將棉塞包裹好，防止滅菌時水份進入把棉塞弄濕。
 

　　7.滅菌
 

　　按配方上要求的溫度、壓力進行高壓蒸汽滅菌。如果滅菌的溫度太高，營養(yǎng)成分會被破壞，培養(yǎng)
 

　　基中的糖、氨基酸會使培養(yǎng)基的顏色變深。
 

　　8.擺斜面
 

　　滅菌后需要擺斜面的試管要趁熱斜著擺放，使其凝固成為一個斜面，約占試管長度的1/2。
 

　　9.貯存
 

　　培養(yǎng)基在30℃下放置一天，無污染的即可使用。一般用牛皮紙包裹好存放于2-8℃冰箱中備用
 

　　
 

　　培養(yǎng)基配制好后為什么必須立即滅菌？
 

　　大家都知道，培養(yǎng)基是供微生物生長、繁殖、代謝的混合養(yǎng)料。由于微生物具有不同的營養(yǎng)類型，對營養(yǎng)物質的要求也各不相同，加之實驗和研究的目的不同，所以培養(yǎng)基的種類很多，使用的原料也各有差異。為了達到實驗和研究的目的，要按照培養(yǎng)基的配方進行配制。而任何一種培養(yǎng)基一經制成就應及時*滅菌，以備純 培養(yǎng)用。一般培養(yǎng)基的滅菌采用高壓蒸汽滅菌。
 

　　發(fā)酵過程中，培養(yǎng)基滅菌主要有以下幾個原因：如不滅菌，會使生物反應的基質或產物，因雜菌的消耗而損失，造成生產能力的下降;雜菌也會產生代謝產物，這 就使產物的提取更加困難，造成得率降低，產品質量下降;雜菌大量繁殖后，會改變反應液的pH值，使反應異常;有些雜菌會分解產物，使生產失敗;如果發(fā)生噬 菌體污染，生產菌細胞將被裂解，使生產失敗。
 

　　培養(yǎng)基滅菌是殺滅培養(yǎng)基中本身的原著菌或在空氣中附著的雜菌,更好的讓目標菌生長(減少雜菌消耗培養(yǎng)基中的營養(yǎng)，而且有些雜菌會抑制你目標菌的生長)。一般人工培養(yǎng)菌基本上是盡可能讓其生長快速或者產生代謝產物,因此就讓其在適培養(yǎng)基上生長,以減少培養(yǎng)時間與提高經濟效益。
 

　　采用哪種高壓蒸汽滅菌，*ALP高壓滅菌器
 

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