微射流均質機在微膠囊技術中的應用

微膠囊技術

一種借助高分子聚合技術，用成膜材料把固體或液體材料包覆形成微小粒子的技術，得到的微小粒子叫微膠囊，一般粒子直徑的大小在2~1000 微米。

• 具有改變物質外觀、性質以及延長和控制膜內物質的釋放，使被包裹的物質有更強的環境穩定性
• 具有尺寸小、比表面積大、成品穩定性好并且生物相容性好等一系列優點。
• 廣泛應用于涂料、醫藥、食品、農藥和化肥等領域

微膠囊的組成

通常由壁材和芯材組成

• 被包裹在微膠囊內的物質稱為芯材，其物理狀態可以是固態、液態甚至氣態；
• 包覆在外層的成膜材料稱為壁材，可以是天然或合成的高分子化合物，也可以是小分子無機化合物
• 一般來說，油溶性的芯材需要水溶性的壁材，水溶性的芯材需要選擇油溶性的壁材

微膠囊具有改變物質外觀及性質，以及延長和控制膜內物質的釋放，提高儲存穩定性，將不可混溶成分隔離等作用。

微膠囊的制備方法

根據其材料性質、囊壁形成的機制和成囊條件可分為物理法、化學法、物理化學法等微膠囊化方式

物理法

• 噴霧干燥法將芯材分散在壁材的乳液中，然后再利用噴霧裝置將乳液噴到干燥高溫介質中，使溶劑快速蒸發而壁材析出，形成微膠囊
• 空氣懸浮法空氣懸浮噴涂法的原理是利用流化床的強烈氣流將芯材微粒懸浮在空氣中，再利用噴嘴將已調成適當黏度的壁材溶液噴涂在芯材微粒表面，最后通過提高強氣流的溫度使壁材中的溶劑揮發
• 擠壓法擠壓法通常是指孔膜擠壓法，也就是在低溫條件下，通過孔膜將芯材和壁材形成的乳液擠壓出來，當壁材一旦與脫水劑接觸就會是其脫水并硬化成微膠囊
• 分子包埋法分子包埋法多應用在食品行業，能夠對油脂、色素、香精及維生素等物質進行微膠囊化，其原理是利用空心且疏水的內部結構的 β-環糊精載體來包埋疏水性芯材的方法，該技術制成的微膠囊產品不易吸收水分而聚集，同時制備不需要特殊設備即可完成，但對被包裹的芯材要求較高，需要芯材的液滴大小一致

微射流均質機的應用

微射流均質機依靠特色的腔體結構，采用能提供穩定的高壓動力段進行處理，保證芯材的液滴大小一致，峰形分布較好。有利于微膠囊技術中的分子包埋法的進行。

采用微射流均質機處理微膠囊化的香精，處理過程高效，能很大程度的緩解香精的揮發，避免香味閾值的下降?？梢钥吹教幚砬昂竺黠@的瓶壁上沒有大顆粒，效果明顯。