近年來，隨著重大食品安全問題的頻頻爆出，食品安全問題引發人們越來越多的關注。生物傳感器在食品成分、品質指標、食品微生物、農/獸藥殘留、食品添加劑、食品新鮮度、激素和非食用化學物質檢測等方面便發揮了巨大的作用，為食品安全帶來了保障。
生物傳感分析儀是以固定化酶為關鍵元件的雙指標智能化分析儀器。它采用兩支固定化酶電極，由程序設定各種操作，可使一份樣品在20秒內同時得到兩種物質的定量分析結果，屏幕顯示并自動打印。在工業發酵、食品分析、環境檢測、臨床化驗和科學研究等方面具有廣泛的用途。
主要技術指標、優點：
測定范圍:葡萄糖:0-100mg/dL，乳酸:0-50mg/dL，乙醇:0100mg/dL，賴氨酸:0-100mL/dL，血糖:0-100mg/dL
測定種類:發酵液、組織提取液、離子洗脫液、水解液、水解糖、全血、血清、腦脊液、洗手液、消毒液等目的指標可溶性溶液
測定周期:20s可得測定結果，測定周期<1min
分辨率:0.1mg/dL或0.1mM
精確度:相對誤差<2%
進樣量:25uL
樣品經稀釋后（pH 6-8），由微量進樣針吸取25ul，并注入反應池，含有底物的樣品在反應池內迅速按照一定比例混合均勻，底物透過酶膜圈的外層與固定化酶層接觸并反應，反應放出的H2O2再透過酶膜圈的內層與鉑金-銀電極接觸，并產生電流信號，該電流信號與底物濃度成線性比例關系，經計算處理，可直接顯示并打印結果。
1、穩定性好：固定化酶器件穩定，酶活性變化小；
2、結果準確：相對誤差2%以內；
3、專一性強：只對特定的底物起反應，且不受樣品顏色、混濁度的影響；
4、測定速度快：20s可得測定結果，測定周期≦1min；
5、成本低：每個樣品僅需要幾分錢；
6、操作簡便：只需“進樣"一個動作即可自動完成測定；
7、用量少：樣品用量只有25ul
