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國外已有用試管苗繁殖的大規模蘭花工業，使蘭花栽培發生了根本性變化。通過 細胞培養，還可在細胞水平上篩選突變株，進行細胞育種，無論在效率、數 量以及選擇的準確性方面，都是傳統育種方法所*的。

胚胎操作和移植技術 即胚胎工程。由于動物不能像植物那樣進行體 細胞的無性繁殖，外來遺傳信息（外源基因）必須導入到生zhi細胞（精zi或 卵子）或受精卵中，才能將遺傳性狀傳遞給后代。高等動物的人工受精卵或 重構卵在體外培養至一定階段，常需將所形成的胚胎移植到母體內使其正常 發育。胚胎操作和移植技術在純種繁殖、發育控制和創建轉基因動物等方面 都起著重要作用。

酶的修飾和利用技術 即酶工程，主要包括酶的修飾、固定化酶和固 定化細胞等技術。酶是生物催化劑，其本質是蛋白質。酶的催化作用可使反 應速度提高 108～1020 倍，比一般化學催化劑效率高 107～1013 倍，而且它還 具有專一性強、反應條件溫和以及不污染環境等優點。因此酶在工業上有廣 泛應用價值。

自然界存在的酶種類很多，然而許多酶的性質并不如意，如穩定性差、活性受反應條件限制等，因而影響了它們的開發利用。因此需要對酶分子進 行改造和化學修飾。氨基酸序列的改造屬于蛋白質工程的范圍；化學修飾僅 限于對主鏈的切割、連接、化學基團的引入和分子側鏈基團的交聯等。