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水分測定：

原理

    試樣于103i2℃的恒溫干燥箱中加熱至恒重，稱量。

試樣制備

    按GB8303—87《茶磨碎試樣的制備極其干物質含量的測定》的規定，制備試樣。

鋁質烘皿的準備

    將潔凈的烘皿連同皿蓋置于103+2℃的干燥箱中，加熱lh，加蓋取出于干燥器內冷卻至室溫，稱量(精確至0.001g)。

測定方法

    稱取充分混勻的試樣5g(準確至0.001g)于已知重量的烘皿中，置于103土2℃的干燥箱中(皿蓋斜置皿邊)，加熱4h，于干燥器內冷卻至室溫，稱量。再置于干燥箱中加熱1h，加蓋取出，于干燥器內冷卻，稱重。重復加熱lh的操作，直至連續兩次稱量差不超過0.005g即為恒重，以蕞小稱量為準。

計算公式

                M1一M2

    水分(％)＝———————  ×100

                  M0

    M1：試樣和鋁質烘皿烘前的質量，g；

    M2：試樣和鋁質烘皿烘后的質量，g；

    M0：試樣質量，g；

重復性

    同一樣品的兩次測定值之差，每100g試樣不得超過0.2g。則取兩次測定的算術平均值作為結果(測定結果取小數點后一位)。