微波干燥特點：  

1.干燥時間短，產品的香味濃厚；  

2.干燥溫度低、均勻，產品的色澤亮麗；

3.選擇性加熱。因為水分子對微波吸收，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥；  

4.干燥脫水的水氣方向由內到外。

5.節能高效。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率*，生產環境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節電30％。  

6.易于控制，工藝*。與常規方法比較，設備即開即用，沒有熱慣性，操作靈活方便。

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