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花生醬高速膠體磨

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更新時(shí)間：2023-07-22 09:42:54瀏覽次數(shù)：87次

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  膠體磨

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

花生醬簡(jiǎn)介花生醬,是花生油提取前的產(chǎn)物

詳細(xì)介紹

花生醬簡(jiǎn)介

花生醬, 是花生油提取前的產(chǎn)物。花生醬的色澤為黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣,不發(fā)霉,不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。我國(guó)是花生生產(chǎn)大國(guó), 其總產(chǎn)量、單產(chǎn)量和出口量均居。目前，花生醬占我國(guó)食用花生消費(fèi)的37%。

常見制備方法如下：烘烤→冷卻→脫皮→-道研磨→拌料→二道研磨→冷卻→成品。這個(gè)工藝流程做小樣是沒問(wèn)題的，規(guī)模生產(chǎn)中就發(fā)現(xiàn)一道研磨機(jī)出來(lái)的粘稠的花生醬與輔料混合均勻是很難的，口感一般，另外冷卻罐降溫慢，耗時(shí)長(zhǎng)。

花生醬膠體磨

在磨漿粉碎環(huán)節(jié)一直是行業(yè)中關(guān)注的重點(diǎn)，直接影響到成品品質(zhì)，斯路森技術(shù)團(tuán)隊(duì)結(jié)合大量實(shí)驗(yàn)案例，研發(fā)了針對(duì)食品行業(yè)的膠體磨，在我國(guó)十幾家食品龍頭廠家得到了很好的應(yīng)用，和純進(jìn)口的設(shè)備對(duì)比后，依然選擇了我們，成為長(zhǎng)期合作伙伴。

設(shè)備原理

花生醬膠體磨在結(jié)構(gòu)上充分吸取了干法粉碎和濕法切割的理念，即可以對(duì)漿料和部分顆粒料進(jìn)行粉碎加工，又可以對(duì)干濕料同時(shí)進(jìn)行混合粉碎，利用超高的線速度產(chǎn)生強(qiáng)大剪切力，對(duì)軟性纖維物料進(jìn)行剪切，破碎；二是利用超細(xì)齒隙來(lái)控制被粉碎物料的細(xì)度，達(dá)到超細(xì)破碎的要求，吸料式葉片，能夠確保物料在流動(dòng)狀態(tài)下順利被吸入，完成超細(xì)破碎加工。

原理圖.png

效果對(duì)比

項(xiàng) 目	斯路森濕法粉碎機(jī)（膠體磨）	普通膠體磨
粉碎效果	■ 通過(guò)高速剪切、切割作用瞬間完成粉碎，分散時(shí)間短，細(xì)度根據(jù)客戶要求確認(rèn)，且有一定的自吸力 ■ 粉碎之后的顆粒細(xì)度均勻，粒度分布窄 ■ 進(jìn)料原始顆粒粒度要求較低	■ 以研磨為主，剪切為輔，僅一組轉(zhuǎn)定磨結(jié)構(gòu)，通過(guò)調(diào)節(jié)定轉(zhuǎn)磨的間隙來(lái)調(diào)節(jié)研磨細(xì)度 ■ 分散之后的顆粒細(xì)度不均勻，粒度分布寬 ■ 進(jìn)料原始顆粒粒度要求不能太大
產(chǎn) 能	連續(xù)性生產(chǎn) 產(chǎn)能大	批次性生產(chǎn) 產(chǎn)能小
能耗	能耗低	能耗較高
粉碎轉(zhuǎn)速	0~8000rpm 線速度：≤100m/s	0~3000rpm 線速度：≤40m/s
溫度	粉碎過(guò)程中，物料瞬間細(xì)化，有效減少發(fā)熱過(guò)程，適用各種熱敏性物料	物料加工過(guò)程中重復(fù)研磨，容易升溫，且無(wú)法有效的進(jìn)行降溫，如果調(diào)大磨盤間隙，又會(huì)影響粉碎細(xì)度
模塊化	模塊化設(shè)計(jì)，滿足各種生產(chǎn)要求，便于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制，維修、操作方便	無(wú)
泵送力	有較好的泵送能力	有一定的泵送能力，大部分只能滿足出料，基本沒有揚(yáng)程
清洗	在線式安裝，全密閉生產(chǎn)，物料與外界無(wú)交叉污染，滿足CIP清洗要求	受結(jié)構(gòu)限制，無(wú)法滿足CIP清洗要求

現(xiàn)場(chǎng)案例

效果對(duì)比圖 (2).jpg

效果對(duì)比圖 (1).jpg

選型表

斯路森積累了大量的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，有樣機(jī)供您實(shí)驗(yàn)，歡迎寄料和來(lái)廠指導(dǎo)考察，：

批次的大小，配方，配料的類型決定了斯路森系列中的哪臺(tái)機(jī)器適合您，以下僅為參考選型，提供定制服務(wù)。

序號(hào)	型號(hào)	功率（KW）	轉(zhuǎn)速（RPM）	粉碎產(chǎn)能（kg/h）	物料特性
1	SSA-7	7.5/11	0~6000	50~500	濕料
2	SSA-15	15/18.5	0~4500	200~1000	濕料
3	SSA-30	30/37/45	0~4000	500~5000	濕料
4	SGS-7	7.5/11	0~6000	50~500	濕料/干濕料
5	SGS-15	15/18.5	0~4500	200~1000	濕料/干濕料
6	SGS-30	30/37/45	0~4000	500~5000	濕料/干濕料

客戶好評(píng)

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