【化工機械設備網 市場分析】近些年，我國調味品行業取得了突破性的發展，產量銷量迅速增長，品種日益豐富。其中，作為細分品類之一的復合調味品成為一匹“黑馬”，增長速度非常快。但是，復合調味品市場空間的快速擴容，引得各路“諸侯”蜂擁而至，也使市場競爭加劇。對此，企業該如何增強復合調味品市場競爭力呢？
根據有關數據顯示，2018年，我國調味品行業的市場規模已經突破了3300億元，2020年有望突破4000億元大關。而這其中，復合調味品成為一匹“黑馬”。據了解，在2018年，我國復合調味品銷售額超過1090億元，且正以每年大約16%的速度遞增，成為調味品行業增長速度非常快的細分品類之一。復合調味品市場空間的快速擴容，引得各路“諸侯”蜂擁而至。
不過，中國復合調味品雖然擴容迅速，但是大多依靠低價格掠奪市場份額，全國性的強勢品牌較少，企業產品市場競爭力總體不強。那么，調味品加工企業如何才能提高市場競爭力，贏得更多市場份額呢？
行業人士認為，復合調味品市場關鍵在于風味和品質的競爭。筆者了解到，一些企業從加工硬件上進行升級，更加保障復合調味品的風味和品質。
筆者獲悉，某企業從設備上進行升級改造，引進*的調味品生產線，不僅實現了自動篩選、配料、粉碎研磨、混合、包裝等，同時生產過程中還實現了自動在線異物無損檢測、自動檢重，以及機器人自動碼垛入庫等自動化、高標準的生產流程，減少過多的人工操作環節，避免人工帶來的污染等問題，進一步保證復合調味品生產質量安全。
據一位工作人員介紹，在復合調味品生產過程中，香料粉碎、混合環節對產品色、香、味影響較大。例如物料粉碎顆粒較大，不細膩，不利于各種香料充分、均勻地混合，產品容易出現串味。而若香料混合溫度、時間把控不準，復合調味品的原有香氣受損嚴重，甚至由于屬于熱敏性物質，長時間在高溫條件下易出現焦糊的情況，直接造成產品風味和品質不佳。
伴隨著空氣分離、重壓研磨技術的發展與應用，超微粉碎機在原有設備的基礎上實現了創新升級。在超微粉碎機的作用下，復合調味品的原料通過沿著研磨軌做圓周運動的研磨輪碾壓、剪切并粉碎，粉碎速度快，效率高，并且實現精細研磨，產品細度可達200目。與此同時，由于帶有粉碎細度可調節裝置，更好地滿足不同香料均勻地混合需求。
超微粉碎機實現了精細研磨，為后續各種香料充分、均勻地混合奠定了基礎。而復合調味品混合機在物料均勻、分散地混合，防止串味，留住香料的自然風味等方面發揮著重要作用。據了解，復合調味品混合機混合的原料穩定，不會出現分層及離析現象，同時對熱敏性物料混合不發生過熱反應，并帶有溫控系統，從而更好地保證產品混合品質。
隨著消費結構不斷升級，人們對于飲食更加注重，尤其是風味和品質，這也促進了復合調味品的發展，其市場需求空間廣闊。不過，面對依然激烈的市場競爭，其中一些調味品企業在加工硬件上進行升級，通過超微粉碎機、混合機等設備，確保復合調味品風味和品質，滿足消費升級需求，以此達到提升自身產品市場競爭力的目的。
原標題：粉碎機、混合機“雙劍合璧” 提升復合調味品競爭力
版權與免責聲明：1.凡本網注明“來源：化工機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-興旺寶合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。 2.本網轉載并注明自其它來源（非化工機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。 3.如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
相關新聞
-
浙江翔鷹食品機械科技有限公司年產200萬套塑料餐盒和1萬套食品加工設備生產線項目擬批準公告
主要建設內容為年產200萬套塑料餐盒和1萬套食品加工設備生產線項目。主要生產設備為注塑機10臺、拌料機1臺、粉碎機1臺、焊機49臺等。- 2019-11-05 08:50:47
- 18634
-
目前，市場上的氣流粉碎機基本可以滿足中藥粉碎的需求。不過據不少用戶反映，氣流粉碎機在粉碎系統堵塞時容易發生倒料現象，并噴出大量粉塵，惡化操作環境。- 2019-11-05 08:50:47
- 1064
-
在眾多利好政策的支持以及不斷增長的市場需求下，我國中藥產業得以不斷發展。數據顯示，2016年我國中藥產業規模超過8000億元，預計到2020年，這一數字將達到13170億元。- 2019-11-05 08:50:47
- 1029
昵稱 驗證碼 請輸入正確驗證碼
所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關